Découpes et couteaux

Aiguiseurs, fusils et affûteurs : comment bien aiguiser un couteau ?

Aiguiser un couteau ne relève pas de la tâche exclusive des professionnels, comme les affûteurs ou les aiguiseurs. A condition de connaître certaines techniques à appliquer, vous pouvez entretenir vous-même tous les ustensiles que vous utilisez pour trancher les aliments. Choisir…

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Les conseils pour se servir d’une mandoline correctement et sans danger

La mandoline est l’outil idéal pour trancher et couper fruits et légumes avec une uniformité et une précision absolues, mais elle peut être assez dangereuse. Pour éviter de vous blesser et écarter tout risque pour vos enfants, voici quelques conseils…

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